Vanillu ostakaka

Helgi enn og aftur. Tíminn þeytist áfram. Þá á maður að tríta sig vel.

Hér er uppskrift af fljótlegum eftirrétti fyrir tvo.

Vanillu ostakaka

Botn:

50g ljóst kökumix frá Funksjonell

1tsk sukrin gold

5g sykurlaust síróp eða brætt smjör

2msk vatn

Setjið allt í skál og blandið vel saman. Setjið í tvö lítil form eða glös og geymið í kæli.

Fylling:

2 matarlímsblöð

100g jógúrt

50g rjómaostur

1msk sukrin melis

1/2 vanillustöng

2msk vatn

Setjið matarlímsblöð í skál með vatni og látið liggja í 5 mínútur.

Jógúrt, rjómaostur og sukrin melis þeytt vel saman í skál. Skafið vanillufræ úr stönginni og bætið ofan í skálina og þeytið vel.

Setjið matarlímsblöð í pott ásamt 2msk af vatni og hitið á miðlungshita þar til uppleyst.

Bætið varlega við fyllinguna  á meðan þeytt er.

Skiptið á milli í formin eða glösin og látið kólna í klukkutíma í kæli.

Skreytið með berjum eða sykurlausri sultu.