Kínóa botn með karamellu og rjóma

Á búðarröltinu í vikunni sá ég kínóa puffs (quinoa sem er stærra og eins og búið sé að poppa) á afslætti og ákvað að prófa að kaupa og baka með.

Var búin að lesa að hægt væri að nota það svipað og Rice Krispies í uppskriftir.

Því ákvað ég að útbúa eina tertu með Kínóa botni, saltkaramellu og þeyttum rjóma.

Botn

50g Fibersiróp Gold

50g smjör

60g sykurlaust súkkulaði (var með Valor)

 60g Kínóa puffs

Bræðið smjör og súkkulaði saman í potti.

Bætið við sírópinu og hrærið vel í. 

Í lokin er kínóa puffs bætt út í og blandað vel saman

Setjið í 20cm silikon form og þjappið vel niður.

Kælið í ísskápnum.

Takið úr forminu og setjið á kökudisk áður en karamellan og rjóminn eru sett á.

Karamella

150ml rjómi

3msk Fibersirup Gold
örlítið af saltflögum

Setjið í pott og fáið suðuna upp.

Lækkið undir hitanum og látið malla þar til karamellan fer að þykkjast.

Látið kólna og setjið svo yfir botninn.

Ég þeytti svo um 100ml af rjóma og setti yfir þegar karamellan var orðin alveg köld á kökunni.

Skreytti svo með bláberjum.

Kakan heppnaðist vel þó að mér fannst fyrst skrítið að píta í kínóað. Ég bjóst við að það yrði meira krönsí en var mjúkt undir tönn. Smakkaðist samt vel og börnin borðuðu með bestu lyst.

50g sir60g kínoa