Ávaxtaís Alexanders Gauta

Það er smá ísæði hjá okkur fjölskyldunni þessa daganna. Það er bara eitthvað við það að útbúa sinn eigin ís. Miðjubarnið er duglegt að útbúa sér boost núna í sumarfríinu og ákvað að prófa að henda því í ísform sem lukkaðist mjög vel. Þetta er hans uppskrift frá a-ö með smá hjálp frá mömmunni.

Snilld fyrir börnin til að fá sér bæði að drekka og sem ís.

Ávaxtaís Alexanders Gauta

1 banani

250g AB mjólk

2msk Sukrin Gold

150g frosin hindber (eða önnur ber)

Setjið allt í blandara og maukið vel. Setjið svo í ísform og í frystinn.

Svo fljótlegt og auðvelt að börnin geta sjálf búið þetta til ;)

Það má sleppa sukrin gold en hann verður pínu súr án sætunnar svo það er smekksatriði. Börnunum mínum fannst gott að fá smá sætu á móti.

Kókosís

Allt í einu kom þessi svakalega þörf að fara í eldhúsið og prófa nýjar uppskriftir. Þörfin fyrir þetta hefur ekki verið mikil upp á síðkastið. Eins og ég hef skrifað um svo oft áður þá kemur þetta í bylgjum.

Ég sá þessa uppskrift á facebook síðu Sukrin/Funksjonell mat um daginn og varð að prófa.

Ótrúlega auðvelt að útbúa, er í raun gott millimál þar sem þetta fyllir vel í magann.

Þessi uppskrift komst í 6 ísform sem ég keypti í Hagkaup

Kókosís

400ml extra creamy kókosmjólk (fernur sem ég keypti í Bónus)

3msk Sukrin Melis

3dl kókosmjöl

5-7 dropar Toffee caramel stevía (má sleppa)

IQ berja súkkulaði fyrir þá sem vilja eða annað súkkulaði

Hrærið vel saman kókosmjólkina og sukrin melis. Bætið svo við kókosmjölinu og stevíunni.

Strákurinn minn vildi ólmur fá smá karamellubragð með kókosinum og það kom bara mjög vel út þó ég segi sjálf frá.

Setjið í ísform og frystið þar til tilbúið.

Ef þið viljið fá smá súkkulaði með ísnum er mjög sniðugt að saxa niður súkkulaðið smátt og blanda út í ísblönduna eða bræða yfir heitu vatnsbaði og dýfa toppinn í. Dóttir mín elskar dökkt súkkulaði og er mjög hrifin af IQ súkkulaðinu þó það sé dökkt og rammt á bragðið. Súkkulaðið kemur líka skemmtilega út með sætu kókosbragðinu.

Sesambollur

Stundum misheppnast það sem maður ætlaði að gera en útkoman verður samt þrusu góð.

Þessi uppskrift er ein af þeim. Þetta áttu að verða bollur en fékk einskonar skonsur úr ofninum.

Bragðið var samt æðislegt. Smyrja smjöri yfir og ost eða skinku og maður er komin með fínasta brauð ;) 

Sesamskonsur/bollur

2 egg

65g sesammjöl frá Funksjonell

20g kókoshveiti frá Funksjonell

20g husk

2msk chia fræ

2 tsk vínsteinslyftiduft

1dl rjómi

1 dl AB mjólk

1/2dl vatn

2msk möndlumjöl

2msk Sukrin Gold

1/2 tsk salt

Blandið saman þurrefnum í skál. Bætið við eggjum og hrærið vel saman. Í lokin er rjómi, AB mjólk og vatn bætt við. Látið standa í smástund.

Setjið vatn á hendurnar og útbúið bollur og setjið á bökunarpappír.

Bakið á 175 gráður í ca 20 mínútur eða þar til gyllt.