Vöfflur

Í dag er alþjóðlegi vöfflur dagurinn.

Ég vissi ekki að hann væri til fyrr en í gær.

En maður verður jú að fagna og því ákvað ég að búa til vöfflu uppskrift í morgun.

Ég ákvað að útbúa karamellu vöfflur en það er hægt að hafa þær venjulegar líka ef maður vill.

Þær metta vel og eftir að hafa borðað eina er ég pakksödd.

Vöfflur um 6stk.

3 egg

120g rjómaostur

2msk Sukrin Gold

1tsk vínsteinslyftiduft

1msk rjómi

1tsk vanilludropar

4 dropar Toffee stevía (t.d frá NOW) 

1/4 tsk Xhantan gum

Setjið allt í blandara og blandið vel. Passið að setja ekki of mikið af xhantan gum því þá verður deigið of þykkt. Frekar minna en meira.

 Ef þið viljið ekki karamellu vöfflur, skiptið út toffee stevíu fyrir vanilllu stevíu eða bragðlausa.

Hitið járnið og bakið vöfflur!

Sunnudags vöfflur

Vöfflur á sunnudegi, er það ekki heilagt?

Ákvað að prófa að setja saman eina uppskrift og heppnaðist vel :) 

Sunnudags vöfflur ca 2-3 stk

2 egg

4 msk rjómi

1 msk möndlumjöl

2 tsk fiberhusk

1-2 msk sukrin gold

6-8 dropar via-healt karamellu stevía eða vanillu

salt á hnífsoddinn

Blanda öllu vel saman og smakkið til. Ef of mikið eggjabragð sætið betur og leyfið að standa í nokkrar mínútur. Spreyið vöfflujárnið með pam spreyji eða setjið smjörklípu er það er orðið heitt. Bakist þar til orðið gullinbrúnt. Borið fram með þeyttum rjóma og ferskum berjum. Eða með smá sukrin á eins og börnin vilja ;)