LKL væn Baby Ruth terta

Jæja, ákvað að tími til komin væri að dusta rykið af blogginu mínu og byrja aftur, nema núna með aðrar áherslur. LCHF/LKL áherslur. Nú er ég búin að vera á þessu mataræði í meir en mánuð og líkar mjög vel og búin að vera að skoða erlend og íslensk blogg og prófa mig áfram.

Það var samt eitt sem virkilega vantaði, það var Baby Ruth mín. Svo það var ekki annað að gera en að búa til LKL væna Baby Ruth til að njóta og verð ég að segja að hún heppnaðist bara ansi vel :)

Botn:

3 eggjahvítur

2 dl Erythiol eða önnur sæta

100g salthnetur

20g heslihentur eða aðrar hentur

Eggjahvítur og sæta stífþeytt saman. Hnetur eru malaðar niður og svo blandað rólega við hvíturnar.

Bakað á 175 gráður í 25-30 mín.

Botninn verður brúnn og hann er mjúkur þegar hann kemur úr ofninum heitir en harðnar þegar hann kólnar.

Krem:

3 eggjarauður

50g sukrin melis
50g smjör

100g súkkulaði 85%

Eggjarauðurnar og sæta þeyttar saman (smekksatriði hve mikið af sætu er notuð) Smjör og súkkulaði blandað saman. Þegar súkkulaðið er aðeins farið að kólna er eggjarauðunum bætt rólega út í. Þegar krem hefur kólnað er það sett á botninn og svo þeyttur rjómi ofan á :)